新しい店ができると行きたくなるのが常。
でも、基本を大切にしないと足元がすくわれます。
皆様、あけまして、おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします!
youtubeの食べ歩きも楽しそうですが、しばらくは、適当に美味しい店を紹介してきます。
(絶賛ランチやってます。)
経営も同じ。
新規事業、M&A、業態変更。
進化はとても大事ですが、飛び石を打つと、間違うことも多い。
自分の強みの範囲で挑戦することが大事なのです。
いつもありがとうございます!
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「レモンもつ鍋。」
「もつ鍋には明太子が入りまーす。」
「ハワイで有名なパンケーキ。」
「のどぐろで出汁をとりました。」
すべて興味深いフレーズですが、こういうのを追いかけると間違える。
ということで、かれこれ25年親交のある、MKI部長とランチです。
(900円のランチ―。)
二人とも忙しい。
雰囲気で分かる。
でも、昼ご飯は重要。
誘って頂いて助かりました。
めっちゃ!おなか空いていたんですー。
(持ち帰りもできるげな。)
どこ行きます
「ツンドラ」はどう?
さすが、MKI部長。記憶がいい。
ロシア料理の店があるのは知ってるのに行ったことがない。
はい、西鉄グランドの向かい側です。
(まずはピロシキ出てきます。)
(味はしっかり。)
(ザワークラフト )
福岡市民、ご存じのロシア料理「ツンドラ」。
お昼過ぎに入店すると、ほぼ、満席。
僕(50歳)より年配率70%越えです。
なんと1960年創業。
僕まだ、生まれていません。
今回は、オーソドックスなランチ。
珍しくて、美味しかったー。
(ハードなパン)
(ボルシチきたー。)
まさに、天神三丁目の「レストラン達」と同じ雰囲気。
両親世代デートの思い出でしょうね。
この雰囲気いいわ。
妻とは、現在進行形。
20年後にどの店に行くだろうか。
結局、新規店を食べ歩いているかも。
本当に経営は、考え方(心)が重要。
半世紀も続くには、ストーリー作りが大切ですね。
(マトリョーシカ人形)
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ツンドラ
ジャンル:ロシア料理
092-751-7028
住所
福岡県福岡市中央区大名2-7-11
【リピート期待度:3】
【おススメの一品:若造では語れません。】
(これは、今年を象徴するようなクリスマスケーキ)