ランチにフレンチを食べ
夕方になっても
お腹が空きませんでした
けれど
夕食を抜いたら
夜中にお腹が空いて
眠れないかも…
という不安のもと
小腹を満たす
夕ごはんです
阿波尾鶏の茹で鶏
ねりごまをベースに
麻辣醤等を使いソースを作りました
豚足煮込み
中華レストランの冷凍シリーズ
鶏肉は
青ネギ・生姜・くこの実と共に
中火にかけ
沸騰して
アクを取り除いたら
弱火に落として4〜5分加熱後
鍋蓋をして火を消したら
そのまま放置です
すると
しっとりに仕上がります
残ったスープは
塩・胡椒・薄口醤油を
ほんの少し入れれば
美味しくいただけます
ご馳走様でした