デパ地下で
黒トリュフを購入
銀座三越の
トリュフを扱うショップでは
家庭で使い切れる量が買えるので
とても便利です
今夜はパスタにかけました
蛤の白ワイン蒸し
蛤が美味しい季節になりました
サラダ
カルボナーラ
生クリームを使わないカルボナーラ
これだけでも美味しいのですが…
黒トリュフかけ
北海道産鱈のムニエル
表面はカリッと香ばしく
身はふっくらに
フライパンで焼き上げます
トリュフのスライサーが
使いにくく
友人からいただいた
マイクロプレインで削りました
卵との相性は鉄板なので
トリュフの風味が引き立ちます
温度で香りが更に芳醇になり
満足気分を味わいました
美味しくいただきました
ご馳走様でした