何だか久しぶりな気がする手仕事ネタを。
手仕事をしてないわけではないんですが、ルーティン化してしまったものってあえて記事にすることもなく…
発信て難しいですね。最近投稿頻度も下がってしまっていて、色々見直さなきゃなぁと感じてます。
さて、タイトルの通りジェノベーゼに挑戦しました。
きっかけは、JAの直売所に売っていた生バジル。
バジルけっこう好きなんですが、なかなか良い香りを放っていて。
袋いっぱいに詰まった生バジルでしたが、｢こんなにあっても使いきれないかなぁ｣と悩みつつその場で検索。
すると、｢塩こうじでジェノベーゼが作れそう！｣とわかったのでカゴに投入しました
色んなサイトを見すぎて｢これを見て作りました｣と言えない感じになってしまいましたが…💦
オリーブオイル、ミックスナッツ(これは松の実のレシピやくるみのレシピなどありましたが、我が家にあったのはミックスナッツだけだったので…笑)、
塩こうじを入れてブレンダーで撹拌。
そこに茎から葉をむしった生バジルを洗って水気を切ってから投入し、さらに撹拌。
これで出来上がりです！
パスタと和えます。
すごーく良い香りのジェノベーゼパスタができました！
粉チーズかけるとまた本格的な味わいに！
まだソースは結構残っていて、冷蔵庫で眠ってますが｢ピザにしよう｣と話しているので、冷凍のエビを買ってきて週末はピザだな！と思っております。
塩こうじが常備してあると本当に助かる！
罪悪感の無い味の素みたいな感じで、簡単に深みのある味が出せて重宝してます。
麹調味料は、だいぶレギュラーメンバーが定まってきました。
塩こうじ、にんにく麹、しょうが麹。
個人的にはこの3つが使い勝手良し！
にんにくチューブとしょうがチューブは全然使わなくなりました。
まだまだ暑い日も多くてバテやすい日々ですが
麹調味料で無理なく体調が整えられると嬉しいですね
それではまた。
数日前に届き、息子にお風呂で遊ばせたらドハマりしてます！ポケモンブームが来ているところに、モンスターボール風な雰囲気とサイズ感も良かったらしい
良かったら見てってください！
