皆様こんばんは、365wineの大野です。久し振りの食べログでございます。先月の事ですが、北新地にある大嵓埜(おおくらのと読みます)に連れて行ってもらいました。
その昔、千利休が説いた茶の湯の心得である、茶道から生まれた懐石料理。現代の日本人でもあまり頂く事はありませんよね。一方、漢字違いの会席料理は俳人たちが、句会を催した後で楽しむ食事から発したという言われがあります。いわゆるお酒を中心とした宴席料理です。懐石料理とは逆に、前菜、煮物、お刺身、焼物などを先に食し、ご飯と椀物は最後に頂きます。
その他、本膳料理、精進料理、普茶料理、卓袱(しっぽく)料理などの伝統的な日本料理があります。大嵓埜では夜は懐石料理が楽しめます。ランチで伺ったので、懐石料理とは異なった簡素なものでした。そうは言っても実に豪勢な内容です。日替わりのお皿10種と焼物、ご飯、お椀、香の物、そしてデザートまで付いている、鯛めし付き昼膳「一汁十菜」と大満足のランチでした。
先ずは、お刺身や煮物などを10種類頂きました。お店に伺ったのが11月末であったので、紅葉真っ只中でした。御膳にあしらわれた落ち葉が、季節感を演出してくれます。美しく整えられた器では、舌のみならず、目をも楽しませてくれました。
この日の焼物。
プチ懐石料理ですね。お酒も少し頂きました。
土鍋炊きした天然の鯛めし。この後、身をほぐして混ぜ込んで提供されました。男性陣は鯛めしをお代わりされていましたが、小食の私はお腹にスペースが無かった為、やむなく諦めました。
デザートはカスタードクリーム、小倉餡、栗やフルーツがたっぷりと入っています。
目で見ても楽しめるのが日本料理で、料理そのものだけでなく、店主のおもてなしや小さな心遣いを含めた全てのものが、伝統的な食文化を形成するなくてはならないものであると感じました。次回は、夜に訪れたいお店です。
大嵓埜
大阪市北区曽根崎新地1-3-23
北新地FOODEARビル 3F
06-6341-3535
さて、ご好評頂いております、2018年《ワイン福袋》段々と数が少なくなって来ました。42.6%OFFと割引率が1番高い、10本セットがぶっちぎりで人気でございます。腐るものでもないし、なんだかんだ言って皆様、飲みますとも！ワインのあるクリスマスと年末年始をどうぞお過ごし下さい♡
《4本セット》13,500円→9,800円(税込)
《6本セット》21,300円→16,800円(税込)
《10本セット》36,800円→25,800円(税込)
4本、6本、10本からお選び頂けます。限定各20セット！大変お買い得です。また、12月中のご注文で送料無料です。
お届け日は年内でも、年明けでもご希望の時期にお届けするので、忘年会、年越しパーティ、新年会などのイベントにもご利用頂けます。この機会に是非ご利用下さい。
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先日のBARイベントの時の写真で締めさせて頂きます。さようなら〜