すき焼き×赤ワイン | 大野みさきのブログ♪
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大野みさきのブログ♪

ペンネームMisssimこと大野みさきの何気ない日常を書き綴ったものです。ワイン輸入会社を経営しているのでビジネス、ワインのウンチク、お勧めレストランやバーの情報、お料理やお菓子、旅行、感動した事だったりと・・・・さしずめ写真日記です。

すき焼き×赤ワイン

こんばんは。ご無沙汰しておりますが、私は元気にやっております。ワインの次にハーブティーが好きな大野です。ワインセラーの上はグラス置き場になっておりまして、その横にハーブティーが置かれています。



ペパーミント、カモミール、ハイビスカス。全てスロヴェニア産です。タイプが異なるハーブティーなのでその時の気分や体調でチョイスしています。グリーンティも数パック残っていますね。グリーンティに関してはメイドインジャパンには敵いません。

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今日は間も無くストックアウトになる自社ワインのご紹介です。正直のところこのワインは万人ウケするワインではありません。自然派ワイン上級者向けなので非常に好き嫌いが分かれるところです。



私は本当にこのワインが好き過ぎて、残数が3ケースを切った頃から自分が飲みたいが為、出し惜しみをして来ました(←こら！)それが、ゼロになるのは寂しいような、嬉しいような心持ちです。さあ、気を改めて！！！！




Kπアンフォラ2013



Kπはカピと呼びます。生産本数500本/年。アンフォラを使用した非常に希少なワインで、プリオーダーで全て完売してしまうものです。売り切りの為、次回の入荷はございません。残り10本を切りました、どうぞお早めに！




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フランボワーズのバスケットに太陽と土の香りがいきいきと感じられます。豊かな酸とシルクのような滑らかなタンニン。シスト土壌特有の豊富なミネラル感。繊細でいて複雑なワインです。すき焼き、煮物、焼き鳥（タレ）、鴨のコンフィ。出汁、醤油、砂糖で味付けされた料理がおすすめです。出汁と醤油の旨味がワインの旨味と見事にマリアージュします。




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↑ゴクリと唾を飲み込んでしまいました。

ワイン：Kπアンフォラ2013

産地：スペイン、マドリード近郊

品種：グルナッシュ

タイプ：ミディアムボディ赤

価格：3,900円→2,900円(在庫一掃SALE)




ご購入はこちらからどうぞ





和食だけでなく、ワインの定番であるハムやベーコン、サラミ、パテなどとも合いますよ。下の写真は無添加の自家製シャルキュトリーの盛り合わせです。


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発色が良いのは父作、柔らかく甘味と旨味の宝庫です。燻製も良い塩梅！左下は自作です。塩抜きが不十分で燻香も効き過ぎています。修行がまだまだです。