ギリシャのワイン生産者、ストラタリダキスのカーヴにフランスより新樽が届きました。ボルドーTonnellerie Quintessence社の225Lのバリックです。焼き加減はミディアムトーストです。トースト加減により軽いと甘く、重いと焦がしから深い香りと味わいになります
このフレンチオークは一樽10万円もする高価なものです。仮に750mlボトルをこの一樽で300本分、取れるとしましょう。
10万÷300=333.33333333・・・・
新樽100%で作った場合、1本あたりの原価コストが333円プラスされます。5万円のアメリカンオークだと167円かかる事になります
すっきりとしたタイプより樽使用のワインの方が値段が高いのにもこれで頷けますね。ただし、オークチップを布袋に入れてワインに香りを移したり、合成香料を添加した「樽風味」のワインもあるのでご注意下さいね！
ギリシャの ストラタリダキスのワインはこちら
本日の夕食です。ワインはアルザスのリエッシュのリースリングです。Domaine Rietsch Alsace Stein 2013 オーガニックの生産者です
午前中は大雨で外出不可のようなお天気でしたが、午後になり回復、夕暮れ時は綺麗な夕焼けが望めました。
今日はビジネスでは企画、提案を問われたので、普段は発想に乏しいMisssimですが、ユーザーの視点に立ちWhyから1人称ではなく2人称でストーリーを作ってみました。
「イケる！！」
と思いました。得意分野は根拠のない自信です。なんだか上手くいく予感がしてなりません