コアラの才能

古民家を改装した鉄板とワインのお店コアラ食堂に行ってきました

オーストラリアのピノグリとホワイトアスパラのソテー。いつもホワイトアスパラには迷わずリースリングを選ぶのですが、今回はワインが決まってる上でのフード選びでした。ワインの雑味と青さがアスパラの苦味となかなかいいマッチングです

黒豚焼きそばはピノグリではなくその母親であるピノノワールと合うのではないかと想像しました。自社のワインならグルナッシュ100%のKπアンフォラかバルベーラ、スプマンテあたりです

2軒目のお店でしたので満腹でした。お好み焼きやとん平焼きは次の機会のお楽しみにしましょう

さて、店名のコアラ食堂ですが店主が大のオーストラリア好きから来ているそうです。よって扱ってるワインも全て(モエシャン以外)オージー産です。

面白い事にお店の化粧室内が置物から張り紙までコアラ(子守熊)一色でした

ユーカリやアカシアの葉しか食べないコアラ。タンニンや油分の多いユーカリは猛毒ですがコアラはこの毒素を盲腸で分解する力を持っています。しかし、栄養価が極めて低いので毎日500g～1kgという量を摂取する必要があります。彼らは無駄なエネルギーを消耗しないように1日20時間寝るように進化しました。動かなければ基礎代謝の消費だけで済みます。

島独自の生態系と進化。他が持たない才能から食料を安定的に確保。生態の適応力。木の上での生活。大陸ではなく島。ふむふむ、コアラからビジネスに応用できそうな点がありますね

キャップ帽を被った店主もなんとなくコアラに見えてきました。ちなみにコアラは生まれた時は2cmという大きさだそうです。それですくすく育つとはカンガルーもそうですが有袋動物ならではですね

子守熊は面白い

 コアラ食堂

大阪市北区澤田1-1-17

06-4980-4030

17:30～24:00 月曜日定休