私の獲物だよ！

先日はT社長とその同級生であるM社長に船釣りに連れて行って貰いました。

朝4時の起床で、秋の空気が肌寒く港に着いたのが5時半です

出港の準備です。お2人は毎週釣りに出掛けているのでテキパキと慣れた手つきで用意をしていらっしゃいました

日の出と共にいざ出発！！

先ずは神戸港の波止場で鯵を釣ります。ハマチの餌用です。とは言ってもサイズが選べない為、餌にはならないような大きな真鯵と丸鯵が15匹ほどかかりました

お次は、大阪湾の沖に移動して鰯で太刀魚を狙います。待つ事15分、獲物が食いつきました

引きが強く水深50mの深さから挑みます。もはや格闘です。Misssimの狩猟本能に火が付きました

バトルの末、引き上げた時の喜びは人一倍でした。

太刀魚は歯が鋭く顔は怖い。でも、ボディはメタリックな鏡のようでキラキラとしていますそして透明感のある背びれの美しい事。普段スーパーで目にするパックされた白い切り身と同じ魚だとは思えませんでした。また、鱗もありません。しなやかなボディにもはや驚きを隠せません

この後、3匹ほど釣り上げました。

・・・・が、船酔いでMisssimはダウンキャビンでぐて－と横になり、前職がCAだったとは思えない無様な有様でした。船釣りの前は十分な睡眠が必要だと思い知らされました。

じゃーーーん！

私の獲物ですw

後半は酔っていたので、殿方の獲物ですね。M社長に前回釣って冷凍にしていた明石のタコとガシラも頂きました

早速、帰着して調理です。鯵と太刀魚のお造り。生姜醬油で頂きます

太刀魚のバター焼き。鯵はオーブンで塩焼きにしました。

魚と対話しながらのクッキングもなかなか面白いものです。

Misssim「血が出ていますけど大丈夫ですか？救急車呼びましょうかー」

魚「・・・・・・・・・・・・」

船上で締められているので皆、沈黙です

言うまでもなく自分で釣った獲物は格別ですね。その後3日間は自宅がお魚で生臭く遊びに来た友人からは大クレームです

別日の夕食は鯵のなめろう豆腐のっけ、鯵の煮付け、鯵とチーズのホイル焼きマヨネーズ粒マスタードソース。

鯵尽くしです。クロアチアのCSと合わせました。ビオディナミの造り手であるボルファンのワインはMisssimの大好きな生産者のひとりです実に当主に似て素直でピュアです。

彼の赤ワインは醤油と砂糖を使用した煮物ととても相性がいいです。白なら出汁の効いた和食が素晴らしいマッチングをみせます

素敵なマリアージュの完成です

それにしても冷凍庫が魚で満員です。ヘルシーな魚料理で秋満喫と言ったところでしょうか

秋めいた週末をお過ごし下さいね。