難問！カレーとワインの相性

週末の献立はカレーにするお宅が多いのではないでしょうか。
若者の好物のNo，1に鎮座し、もはや国民食となっております。

ランチはカレーを作りました

よく利用するお豆腐屋さん茂蔵で豆乳が売り切れていたのでおからと湯葉を購入しました。茂蔵は各種お豆腐製品のみならず、納豆、オリジナルの春巻き、餃子、お豆腐チーズケーキ、おからドーナツ、おかしなどラインナップが幅広く行くたびに新商品がリリースされています。

おからと言うと卯の花のおばんざいをイメージしますが今日はドライカレーを作りました。

まず、人参、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして炒めます。そこへおからとベーコン、ツナを加え更に水気を飛ばします。具材に火が通ったらブイヨンとカレー粉と塩で味をつけてあとはひたすら混ぜます！

味が均等になるようよく混ぜるのがポイントです。お部屋中カレーパウダーのいい香りが満たされました

おからのドライカレーの完成

残念ながらカレーのようなスパイシーフードはワインとの相性はよろしくありません
抜栓済みのブルゴーニュのピノノワールがあったのですが繊細な香りを打消してしまったのは言うまでもありません

想像ではスパークリングが悪くもないとは思います。シャンパーニュではなく辛口のキレのあるブランドブラン、スペインのカヴァやイタリアのスプマンテももしかしたらマッチングするかもしれません

ドイツのやや甘口の白ワインが合うというのも聞いたことがあります。仄かな甘みがカレーの辛さを中和してくれ心地良い酸が口の中をさっぱり流してくれるそうですが真相は試してみなければわかりません。

無難なのはビールですが驚きの発見があるかもしれない新しいチャレンジもしてみる価値がありますよ

カレーとの抜群のマリアージュが見つかったら私にも教えてください