桜と梅

桜が満開です

昨日の夜は

お家の玄関に活けてあった桜を一枝もらって

お部屋で眺めながら梅酒を飲んでのんびり過ごしました

去年漬けてまだ１年たってない若い梅酒ですが

ずいぶん色も香りも濃くなってまろやかになってきています。

でも氷砂糖を大量に入れているので、この時期からは保存が心配ですね。

こぼれた分は瓶についたままにせずにこまめにふき取るようにしないとカビが

氷砂糖は入れずに漬けたほうが良いんでしょうか？

梅の実の季節まで、もう少し研究したいです