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薄味でもおいしい！糖質制限が続く「出汁の整え方」
こんばんは😊
糖質制限ダイエットアドバイザー・
ブローリーです❣️
糖質制限をしていると
調味料にも気をつけたいなと
思うことがありますよね
でも薄味にしようと思うと
なんだか物足りない…🥺
結局、醤油やタレを
足してしまうことって
ありませんか？
私は糖質制限を始めるまでは
お料理が苦手だったこともあり😭
「〇〇のタレ」✨
みたいな
その日のメニューに
合わせて使える調味料に
本当にお世話になっていた
人でした😅
だって
とても簡単に味つけができて
ちゃんとおいしく仕上がるんです♪
使わない手はないよね
って思っていました🥹
でもね
「〇〇のタレ」ってよく見てみると
糖質や塩分が高いものも多くて
糖質制限をするには
ちょっと不向きだったんです😱
これを整えるには正直
少しパワーがいりました💦
でも…
「痩せてきれいになりたい」
「痩せてお気に入りのスカートを
履いておしゃれを楽しみたい」
この一心があったから
タレに頼るのはやめようと
決めました😊
今日は
私が〇〇のタレの代わりに
取り入れて
糖質制限を続けやすくなった
「出汁の整え方」について
書いてみますね😊
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糖質制限を始めてやりがちなこと
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糖質制限を始めたころ
私はいろいろなことで迷いました
何を食べたらいいの？
何を控えたらいいの？
味つけはどうしたらいいの？
本当に
ひとつひとつ考えながらの
スタートでした🤔
その中でも意外と大きかったのが
調味料の使い方です🥺
〇〇のタレを使わなくなっても
味の頼りなさに負けて
結局、醤油や買い置きのタレを
かけてしまう…
私はこれを
よくやってしまっていました💦
ここで
今回の NG&OK をまとめて
みますね😉
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NG ： 薄味が物足りなくて
醤油やタレをかけてしまう
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薄味にしようと思っても
なんだか味がぼんやりする😰
するとつい
醤油を足したり
タレをかけたりしたく
なるんですよね🥺
これが
ちょっとした落とし穴でした💦
糖質を控えると
体の水分が抜けやすくなって
むくみがスッキリしてくるはず
なんですが
でも
塩分を摂りすぎると
体は水分をため込もうとするので
なかなかむくみが
抜けにくくなっていたんです💦
せっかく食事を整えているのに
調味料でむくみやすくなっていたら
ちょっともったいないですよね😩
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OK ： 出汁・お酢・香り・油
で満足感を出す
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そこで
私が意識するようになったのが
塩分を増やすのではなく
味の満足感を増やすことです😊
そのために使うのが
出汁
お酢
生姜やごまなどの香り
オリーブオイルなどの良質な油
です😊✨
最初は
薄味に慣れるまで少し時間が
かかりました…
でも
出汁や香りを上手く使うように
なってから
糖質制限のごはんが
とてもおいしく感じられるように
なりました✨
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出汁があると
なぜ、満足できるの？
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出汁には
いりこ・昆布・椎茸の
うま味があります✨
うま味があると
塩分を強くしなくても
「ちゃんと味がある」
「物足りなくない」
と感じてきます😊
そう！
出汁があると「味に土台ができる」
感じです😉
味の土台があると
醤油やタレをたくさん使わなくても
ごはん全体がまとまり
おいしくいただけるんです😉
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ブローリー流の水出し出汁
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私は糖質制限を始めたころ
ずっと白だしを使ってました
市販の出汁の中でも
なるべく糖質量が低いものを
選んでいました😊
それでも薄味にしようと思うと
なんだか物足りなくて
結局、醤油や塩で味を足して
しまうことがありました🥺
あなたにも
そんなことありませんか？
そこで最近ちょっと
うま味出汁にこだわる工夫を
しています😊
それが、手作り出汁です✨
「出汁をとる」というと…
なんだか面倒そう🥺
丁寧な暮らしができる人の話みたい
そんなふうに聞こえますよね😅
でも
私が作る出汁は
とても簡単なんです♪
ミネラルウォーターに
椎茸・昆布・いりこを入れて
冷蔵庫に8時間ほど置いておくだけ
火にもかけなしい
難しいこともしません
これって私らしいでしょ？😅
でもこれが
思った以上においしくて
最近とても気に入ってます😉
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水出し出汁の使い方
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私の今の糖質制限ごはんでは
この水出し出汁がかなり
活躍しています😊
朝の豆乳スープには
出汁と豆乳を1対1くらいの
割合で使ってます🥣
手作り生姜ダレの土台にしたり
ポン酢と合わせて
豚肉や鮭のソテーにかけたり
出汁のうま味が加わるだけで
糖質制限ごはんが
ちゃんとおいしい
ごはんになります🥰
旦那さんは
相変わらず何にでも醤油を
足しますが😩ブー💦
それでも
「おいしい」と言ってくれるように
なりました😅✨
これは、私の中では
かなり嬉しい変化です♪
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薄味でも満足できる
味の整え方
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薄味でも満足するコツは
塩分を増やすことではなく
味の方向を増やすことです😉
出汁で、うま味
お酢で、さっぱり
生姜やごまで、香り
オリーブオイルで、コクと満足感
この4つがあると
醤油をたくさんかけなくても
「ちゃんとおいしい」
と感じやすくなります
chat GPTで画像を作成
こうして見ると
薄味にするというより
味を整えている感じですね😊
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糖質制限中の調味料の整え方
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大切なのは
糖質制限は味気ない食事に
することではない
ということです😊
どちらかと言えば
出汁や香りを使うと
少ない調味料でも満足しやすく
なります
「薄味＝我慢」ではなく
「薄味でもおいしく整える工夫」
私はそう考えるようになってから
糖質制限がずいぶん続けやすく
なりました😊
毎日のごはんは
完璧じゃなくて大丈夫
市販の調味料に頼る日があっても
いいし
外食の日があってもいい
でも
家で食べるごはんの中に
出汁やお酢、香りや良質な油を
少し取り入れるだけで
体は少しずつ整いやすく
なります✨
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まとめ
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出汁があると
薄味でも満足しやすくなります
醤油やタレをかけすぎなくても
出汁・お酢・香り・油を使うことで
ちゃんとおいしく整えることが
できます😊
そして
水出し出汁なら
冷蔵庫に置いておくだけ
これくらいなら
私にもつづきます😉
糖質制限は
味気ない食事を
我慢することではありません
出汁のうま味
お酢のさっぱり感
生姜やごまの香り
良質な油のコク
少し足すだけで
薄味でもちゃんと満足できます😊
薄味でもおいしく
頑張りすぎず
今日のごはんを少し整える
そんな小さな工夫が
糖質制限を
長く続ける力になりますよ✨
全部を一気に整えようと
しなくても大丈夫😉
あなたに合った工夫を
ひとつずつ増やしていきながら
一緒に糖質制限を
続けていきましょうね
😉❣️
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