おはようございます
お弁当ブログを久々にアメブロから投稿です
連日の雪で かなり積もっています
寒いしね。
日中もプラス気温にはならないみたい
今日のお弁当
息子 娘 わたし弁当
●鶏胸肉からあげ
柚子胡椒 醤油麹漬け込み 自家製冷食
●ちくわの磯辺揚げ
自家製冷食
●けんちょう煮
我が家産大根 我が家産にんじん 北海道大豆とうふ
●味玉
●サニーレタス
●緑黄色野菜ふりかけごはん
昨日の朝 布団の中で微睡みながら ブログサーフィンしていたら どなたかのブログにたどり着き…
とっても美味しそうで簡単な煮物を発見‼️
山口県の郷土料理だそうで おばあちゃんの味だそうなんです。
けんちょう煮
材料がシンプルで我が家もすぐにできる！！
朝起きてすぐに 利尻昆布・煮干し・鰹節を水出しして夕方使うように準備。
濃ゆい美味しい出汁が取れます。
材料はホントにシンプル。
大根、にんじん、豆腐
大根、人参は我が家産のもの。
いちょう切りにするのがポイントらしい。
あ、人参は半月切りにしちゃった。
油をひいて 大根人参を炒めて 頃合いみて豆腐を崩し入れ炒り、出汁・きび糖・酒・みりん・醤油をテキトーに
煮含めて出来上がり〜〜
めっちゃ優しい味で 義母が喜んで食べてた
我が家の定番メニューに決定‼️
良いメニューに出会えて良かった〜〜
昨日はね、ニンニク醤油も仕込みました。
我が家産のにんにくを 義母が暇な時間に剥いておいてもらいました。
ヤマサの昆布醤油を3本 義母が買ってきてくれて。
ここまでしたら、自分で仕込んでもいいんじゃないかと思いつつも（笑）
前は、ニンニク醤油を作る時は ガラス製の密閉できる瓶を煮沸して作ってましたが、昨年からは、醤油ペットをにんにく入れる分を50〜100cc抜いて そのままにんにくを投入するやり方に変えました。
煮沸の面倒がないから めちゃくちゃ楽だわ。
これも、偶然見つけたブログからヒント‼️
結局、3本作っても、まだ、剥きにんにくが余り、1本追加で買ってきて、4本できました‼️
唐揚げの味付けや、焼きタレとか、いろいろアレンジ効いて 重宝するんです。にんにく醤油‼️
来年から 義母の家庭菜園は縮小されるので こんなに作れないなぁー
さて、今週も始まりましたね〜〜
ハリキッテ行くよ〜〜
皆さま、良い1日を