塩レモン使ってみました～
*\(^o^)/*
実家から、昨日、生鮭が送られてきました。その鮭を使って挑戦
生鮭を適当な大きさに切っておきます。
塩レモンをみじん切りにして、ポリ袋にエキスとハチミツも合わせて入れちゃいます。味見しつつ、生鮭もポリ袋へ。
小一時間漬けておきます。まぁ、時間があれば一晩でも寝かせていいんじゃないかな。
超アバウトでごめんなさい。
これ、みじん切り？粗みじん切りだね(^^;;
きっと細かい方がいいよ（笑）
義母が作った、ニンニクをオリーブオイルで炒め香りが立ったら、鮭を皮目から焼いていきまーす。
塩レモンが付いた状態でそのまま、焼きました。
フタをして蒸し焼きにし、
フタをして蒸し焼きにし、
表面が白っぽくなるまで、蒸し焼き。
で、ひっくり返して
表側も、色良く火が通るまで焼いて、最後少し残ってた塩レモンのエキスをまわしかけジャッ～と焼く。
出来上がり～♫
うん、塩レモンね～いいわぁ
酸っぱ過ぎず、香りも強過ぎず、照り焼きみたいにくどくなく。美味しいと思います
付け合わせのサラダも塩レモンでドレッシングを作り和えました。
ドレッシング
塩レモン みじん切り、エキス
オリーブオイル
黒胡椒
みりん
しょうゆ
適当に混ぜました（笑）こればっかり。
野菜は全て義母作。
鮭のハラスと野菜のスープ
鮭のハラス部分は美味しいけど、使いづらいので、バターで、1度表面だけ焼いて、スープをとりました。
スープを取ったあとは、大きな骨も取りやすく、簡単にフレーク状にほぐせます。
玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、ニンジン、とうきび、鮭のほぐし身入りスープ
きょうは一日肌寒い日だったので、スープはホッコリ美味しかったな。
以上、塩レモン＆生鮭クッキング終了でーす
めっちゃ、読みにくいと思います。
ごめんなさい