南アルプス市有野御台公園近く
健康科学研究所
こちらで
ダチョウを飼育しています
100羽弱いるそうです
病院食として、ダチョウの肉を出荷したりしているそうです
何もしなくても近づくだけで
威圧感が半端ない
ダチョウを飼育しながら、大豆を作り味噌に加工しました
初めてという事で
心配されていましたが、
本日蔵出しし、おいしそうに熟成されていた味噌を見て大変喜んでもらえました
今夜食べてみるとおっしゃっていたので
感想を早く聞いてみたいです
ダチョウは一年間で40個位しか卵を産まないそうです
今回初めてダチョウの卵をみせてもらい
頂いてきました
普通の卵とこんなに違います
一個5000円位するそうです
みそ工房の郷では、
大豆をお預かりして味噌に加工いたします
希望の配合でオリジナル味噌をつくります