毎日頑張っているチャノキのクエスト、、、
チャノキ畑になっているお庭がたくさんあると
思いますが、チャノキに埋もれるとなんだか
覗いてる怪しいヒトに見えちゃう・・・ね
先日、仲良しブロガーさんがスジコンを作って
いるのにまたまた影響され、
無性に食べたくなったので作っちゃいました
（あたくしのブログは、事が起きてからUPまでに
時間がかかるので大抵 「先日」 が
ついちゃいます
）
冷凍保存しておいたボイルアキレスと、ホホ肉と
メンブレン（おでんに入っている「牛スジ」です）
を使いました
ホホ肉とメンブレンをカットして下ゆでし、
アキレスと共に圧力鍋へ
あたくし好みの黒糖と酒、醤油、薄切り生姜
だし汁（もちろんアゴ
）
を加えて加圧＆加熱開始
本当は土手煮風に挑戦してみたかったのですが
八丁味噌が近くに売ってなくて断念
いつもの味付けで、まぁいっか
シュッシュッっていい出してから弱火にして
３０分近く煮たかな・・・
柔らかくなりました
浮いた脂を捨てて、同じ調味料で味を濃くして
コンニャクを入れてもうちょっと煮込んで
出来上がり
お父たまと食べる分はコンニャク多めで
タッパー保存
冷蔵庫で冷やすと、お汁の部分も
プルンプルンの煮こごり状態になって
美味しかった～
残りは、と言うか大部分は職場へ持っていき
スジコンのお汁で別鍋で豆腐を煮て
みんなでいただきました
ぜーんぶ売れて、「おかわりしたかった～」と
言ってもらえて大満足
次回ｽｼﾞを買ったら、牛スジカレーでも
作ろっかな