大きく育てる為にたくさん種を蒔いて競わせ、途中で生育の良いものだけを残して行くそうです
無農薬のにんじんの葉をジェノベーゼにしてみました
とりあえずあるものにかけてみた！
葉っぱの味が強いと子供達が嫌がるかなと思ったのでさっと茹でました
蒸したジャガイモ
これもcome cafe農園のインカのめざめ
甘いジャガイモにソースはバッチリ♫
近所の農家さんのトマト
モッツァレラがあればさらに最高のおつまみですね♫
全粒粉のパン
軽くトーストしてオイルがパンに染み込んだ感じがとても◯
次はパスタにしたいと思います！
《にんじんの葉のジェノベーゼ》
にんじんの葉 40g
さっと茹でて水気を切ったもの
塩こうじ 30g
オリーブオイル 120cc
麻の実ナッツ 30g
にんにく ひとかけ
全てをフードプロセッサーなどで混ぜるだけ
私はにんじんの葉をざっくりと刻んでからスティックタイプのブレンダーで混ぜました
麻の実ナッツの代わりにカシューナッツ、松の実などでも美味しそう
今回は間引き葉だったので柔らかかったですが、にんじんの葉は芯の部分が硬めなので大きな葉で作る時は周りの柔らかい部分だけを使うと良いと思います