ビリヤニ

最近ハマってまして。

簡単なんですよ、これが。

よく炒めた玉ねぎ

マリネした鶏肉。ヨーグルトやスパイス。
カレーのベースのようなものが出来たら、予め茹でたタイ米をサラサラとカレーベースに広げて蒸します。

昨日はタイ米でやってみましたが、本当はバスマティ米です。タイ米では柔らかいかも。

炊き上がり。下からすくってあまり混ぜすぎない。

きゅうりのライタをかけて。

パクチーと黒胡椒。