リンゴ酢と赤紫蘇

りんごとディルでリンゴ酢を作りました。


ほんのり甘く香りは爽やか。
ドレッシングに使えばいい香り。


赤紫蘇はギュギュッと塩で揉んでアクを出し、梅酢で漬けます。




これを絞ってしばらく冷蔵庫に入れておきます。
6月に漬けた梅干しに乗せて一緒に漬けます。
今年はたくさん漬けたので、ゆかりに不自由しないです。