オイルサーディン

カタクチイワシや真鰯や。
スーパーにはいろんな種類のイワシが並んでいます。
鮮度の良いイワシを見つけたら煮るか焼くか、お刺身か。

先日来、イワシの良いのに当たるのでオイルサーディンを作りました。


たくさん作った塩レモンを細かく切って加えたら爽やかになりました。

そのままでもいいし、オニオンスライスも良いし。



このところの朝ごはんにはフランスパンに乗せて焼いて。


ベーコンと一緒にアンチョビのように使って、もちろんオイルはサーディンのオイルで。


また作ろう。