北海道上川郡当麻の蕎麦粉 蕎麦打ち95日目

昨日蕎麦粉がやってきた。
北海道上川郡当麻の蕎麦粉です。
群馬県赤城の蕎麦処「喜楽庵」で自家製粉の蕎麦粉だそうです。


早速打ってみました。


ザクッとした粗めの蕎麦粉で切りが難しい。


一緒に辛味大根も。


実が詰まって重くて固い。
夏の間の辛味大根よりは辛さが少ないが、やっぱり蕎麦の甘みを引き立てて美味しい。



今日は天ぷらも作りました。
長ネギの天ぷら。


甘くて美味しい。火傷に注意！
玉ねぎと人参の天ぷら。


蕎麦屋さんに分けてもらうのが一番良いでしょうね。
どんどん挽くでしょうし、新鮮この上ない。

お蕎麦やさんで分けてもらう蕎麦粉、良いですね。