群馬県ダイコー製粉 上州秋蕎麦

先日から使っている群馬の蕎麦粉。


花一文という種類の蕎麦粉を打ちました。




香る香る、蕎麦の甘い香りがします。
木の実、胡桃のようなワイルドな香りです。

手打ちの良さは自分で打ってすぐその場で茹でて食べられるところ。
あぁー、素晴らしく美味しい蕎麦粉です。