ビーフシチューと全粒粉パン

買い物に行くとついつい買い過ぎてしまう。あれもこれもと欲張って。困ったものです。
で、今日は牛肉を何とかしようと。
ビーフシチュー。暑苦しい。！(◎_◎;)

塩コショウして小麦粉をまぶして焼きます。


ちょっと焦げるくらい。

別鍋で玉ねぎ、人参、セロリを炒めてそこに牛肉と赤ワインを入れます。


セロリの葉ももちろん。

途中、圧力鍋も活用して煮ます。

肉を出して、後はミキサーにかけて、滑らかに。



付け合わせはじゃがいものチーズ焼きとアスパラガス。


今日は北海道の全粒粉でテーブルロール。


醗酵させたら

こんな感じ。

13分焼きます。


くっついちゃうんですよね。

少し薄甘くて濃厚なビーフシチューのソースに合うようにハードなパンにしました。

もうシチューも似合う季節に近づきましたね。