ビーフシチューからハンバーグ

先日スーパーでシチュー用の牛肉をどっさり買いました。
さっそく圧力鍋で20分くらいかけて柔らかくしました。シチュー用のスネ肉はすごく味があって他に何もブイヨンなどいりません。


20分もかけるとホロホロになります。味付けはほとんど赤ワインです。渋みの効いたワインが合います。

今晩はハンバーグビーフシチュー煮にしました。コンバートです。


ハンバーグとビーフシチューは合いますね。