アワビ

小さい鮑、4個。

生きてます。ひっくり返すとウニ～っと動き出します。

まずはお刺身。


コリコリと美味しい。味が濃いです。
鮑のキモをお醤油でのばして。


まるで卵の黄身を絡めたような美味しさです。

次はバター焼き。
ちょっと火を通すだけで柔らかくなります。

両側に包丁を入れてバターで焼いてキモを絡めて醤油をたらす。
急に洋風。

あと2個は出汁で煮ました。


出汁と醤油のみ。
みりんや砂糖などいりません。

お正月までは残らないなぁー。

面白かったし美味しかったです。