ムカゴ

ムカゴ。
山芋の子供？
いつもは油で素揚げして塩をパラパラっとしていたのですが、塩炒りにしてみました。


フライパンにムカゴと水を入れて茹でながら途中から塩を加えて。
食べてみてほくっとしたら出来上がり。

油で揚げるよりもさっぱりして美味しいですよ。