肉うどん

ひゃー、暑い。
こんなメニューにしなきゃ良かった。



上にちょんと乗っているのは、柚子胡椒。
一昨年に作ってもうなくなりそうです。大辛南蛮、生の唐辛子を買ってきてミキサーでがぁーとやって塩漬けします。そのまま、冬に柚子が出回るまで漬け込んでおいて、柚子の皮と合わせます。出来上がり。
漬物の中では一番時間がかかるものですが、欠かさず作ります。
今年も生の唐辛子を買い込まなくちゃ。