暑気払いメニュー

暑い暑いといってもクーラーばかりでは体がだるい。などということにも近年気づき、この夏は少しは工夫をしています。

冷やし鉢


雲呑の皮に海老と鶏ささみ、大葉を包み茹でるだけ。


タレは梅干し、ごま油、醤油、酢。


夏でも牡蠣。
蒸し牡蠣の冷凍で作りました。
小さな鉄鍋で小牡蠣鍋。


これだったら熱くないでしょう？


味噌、みりん、酒。
そこに牡蠣、豆腐、ネギ。
こんな時はシンプルに。


みずみずしいきゅうりは出来たての味噌で。


仕込んで3.4ヶ月ではまだ塩が熟れていなくて甘いところと塩っぱいところとあますが、今だけ豆のの甘さを味わえます。


蟹の大根サラダ。
マヨネーズで和えて、少しお醤油。



さっぱりメニューばかりです。