パンチェッタ

今、冷蔵庫ではパンチェッタ作りをしています。

5日前に仕込んだ豚バラ肉。
塩漬けしておきました。


今日はそれに黒胡椒をまぶしました。


また冷蔵庫でしばらく熟成させます。


家の中のあちこちを片付け中。
気がつくと、というか気がつかないでいると、すぐ何があるかわからなくなるのです。
だいたいは買い過ぎることが原因だと思いますが。
で、定期的に場所を空けることにしています。寄せれば空くんですよね。

昨日は納戸。今日はお風呂場や洗面台のあたり。
でも時間を決めてかからないと、他に何も出来なくてえらいことになりますから、ちょこちょこっとやってます。
これがとても楽しい。
どうせ暑いんだ！片付けましょう。