今日はどうした事かいろいろ用事が重なり、結局でかけられず、空回りの一日でした。ふぅ～。
朝はホテルの朝ご飯のように、いろいろ並べて好きに取ってもらいます。
おやつは、ビスケット。
ブルーベリーはちみつとバター。
強力粉、バター、ヨーグルト、牛乳などで作ります。
夜は出来上がったばかりの鴨のコンフィ。
鴨油の塊の中から掘り出して焼きます。
じっくり皮を焼きます。身は低温で火が通っているので皮だけパリッとできればＯＫです。香ばしいですよ。
この鴨油でボテトを焼きます。これはね、どんな油で焼くよりも美味しいフライドポテトになります。
さて、今日はビーフストロガノフでしたね。
ちょうど冷凍庫にフォンドボーがあったので作りました。
簡単なのに美味しいですよ。
おまけのデザートは
ヨーグルトとあずきにブルーベリーはちみつ。
あずきは甘くしないでまず煮ておきます。そのまま煮物に使ったり、ちょっと甘くしてお菓子にしたり。
小豆は毒出し、と言ってよく食べます。
朝はホテルの朝ご飯のように、いろいろ並べて好きに取ってもらいます。
おやつは、ビスケット。
ブルーベリーはちみつとバター。
強力粉、バター、ヨーグルト、牛乳などで作ります。
夜は出来上がったばかりの鴨のコンフィ。
鴨油の塊の中から掘り出して焼きます。
じっくり皮を焼きます。身は低温で火が通っているので皮だけパリッとできればＯＫです。香ばしいですよ。
この鴨油でボテトを焼きます。これはね、どんな油で焼くよりも美味しいフライドポテトになります。
さて、今日はビーフストロガノフでしたね。
ちょうど冷凍庫にフォンドボーがあったので作りました。
簡単なのに美味しいですよ。
おまけのデザートは
ヨーグルトとあずきにブルーベリーはちみつ。
あずきは甘くしないでまず煮ておきます。そのまま煮物に使ったり、ちょっと甘くしてお菓子にしたり。
小豆は毒出し、と言ってよく食べます。