とりハムとチーズとオムライス

鶏胸肉1枚に、塩小1砂糖小1、コショウ、バジルをまぶしてラップに包んで冷蔵庫で2日ほど。



再びラップで巻き直して端を輪ゴムで止め、熱湯に入れて15分くらい茹でます。そのまま冷めるまでおいておけば出来上がり。

スライスしたらこんな感じ。


きっちりしめてつくると、良いハムになります。

これ、モッツァレラみたいでしょう？

実はヨーグルトの水切りしたものです。2日ほど冷蔵庫で水切りすると、固くしまってまるでチーズです。
今日はトマトと一緒にオリーブオイルとシャンパンビネガーで。最近はすっかりこれにはまっています。


夕食は簡単にオムライス。


この下にチキンライスが隠れてます。

今日は人数が少なかったので簡単にしちゃいました。