冷凍庫ダイエット強化週間です。
時々やらないと忘れてしまいます。
いったい私の記憶のキャパはどのくらいなのか？食品の賞味期限と私の記憶とを管理できていないと、お気の毒なことになるので、買いすぎない、作りすぎないを肝に銘じていますが、それでもね。(^^;;
今は茹でて冷凍しておいた豆類が多いです。
で、昨日のお昼は黒インゲン豆の入ったドライカレー。
この豆はブラジルのフェジォアーダを作る時に使う豆で日本の黒豆と似ていますが、黒いインゲン豆なので食感が違います。
夜は急なお客様で、大慌て。
ここでもお豆使います。
まずは野菜カゴがカラになるくらいにたっぷり野菜を使ってミネストローネ。
パルメザンチーズをたっぷりね。
冷やしたきゅうりにお味噌つけて。
意外にこれ、うけたなぁー。
パンはラーダナパン。
ちょっと焦げちゃいました。
いろいろ部位の豚肉とインゲン豆の煮込み。
トスカーナ料理です。豆食いのトスカーナ人の定番ですね。
付け合わせはセモリナ粉でカバァテッディ。
捏ねて寝かせて紐状にして、3本の指でくるっとすると出来上がり。
5分くらい茹でましょう。簡単生パスタです。
美味しいワインで。
ポルチーニ茸と生ハムのパスタ
軽いクッキー
これは、卵が入ってないタイプ。クルミを砕いて焼きます。
サクッとサクッとして軽いです。
30年物のワインは豊かな香りでとても美味しかったです。
時々やらないと忘れてしまいます。
いったい私の記憶のキャパはどのくらいなのか？食品の賞味期限と私の記憶とを管理できていないと、お気の毒なことになるので、買いすぎない、作りすぎないを肝に銘じていますが、それでもね。(^^;;
今は茹でて冷凍しておいた豆類が多いです。
で、昨日のお昼は黒インゲン豆の入ったドライカレー。
この豆はブラジルのフェジォアーダを作る時に使う豆で日本の黒豆と似ていますが、黒いインゲン豆なので食感が違います。
夜は急なお客様で、大慌て。
ここでもお豆使います。
まずは野菜カゴがカラになるくらいにたっぷり野菜を使ってミネストローネ。
パルメザンチーズをたっぷりね。
冷やしたきゅうりにお味噌つけて。
意外にこれ、うけたなぁー。
パンはラーダナパン。
ちょっと焦げちゃいました。
いろいろ部位の豚肉とインゲン豆の煮込み。
トスカーナ料理です。豆食いのトスカーナ人の定番ですね。
付け合わせはセモリナ粉でカバァテッディ。
捏ねて寝かせて紐状にして、3本の指でくるっとすると出来上がり。
5分くらい茹でましょう。簡単生パスタです。
美味しいワインで。
ポルチーニ茸と生ハムのパスタ
軽いクッキー
これは、卵が入ってないタイプ。クルミを砕いて焼きます。
サクッとサクッとして軽いです。
30年物のワインは豊かな香りでとても美味しかったです。