新しょうがご飯

新しょうがの季節ですね。
いつも甘酢漬けを作ります。
今日は炊き込みご飯にしました。
お出汁に醤油、酒、塩で調味して、タケノコと千切りにした新しょうがを散らして炊きます。






今の時期の新しょうがは辛くはありません。香りだけがスーっとします。
是非この時期に。

鶏肉団子とタケノコの炊き合わせ。


鶏肉団子は鶏ひき肉にウズラの卵、豆腐、タケノコで作り、お出汁で煮ます。そこにタケノコ、シメジを加え、最後にわかめ。

このタケノコは去年、瓶詰めにしたものですが、全く問題なく食べ切りました。今年作ったタケノコの瓶詰めがこれから活躍します。


しっかり瓶詰めにすれば1年は大丈夫という証明でした。