行者ニンニク

行者ニンニクはニラのような葉物ですが、香りはニンニクです。

刻んで醤油漬けにしてみました。

1週間ほどですっかり漬かり、辛さもなくなりました。

昨日はかつおのタタキに使いました。


少し炙ったカツオとレタス、紫蘇、長ネギ。


行者ニンニクと漬け汁、酢、生姜を合わせただけですが、ニンニク醤油のようになりました。

炒め物、餃子の中身、チャーハンなどにも使えそうです。