生ハム

昨日の生ハムはスペイン産でした。
なんと賞味期限がなくて、というのはすでに1年以上乾燥していて、極端な気温でない限りそのまま保存ができるということ。

こんな風に送られてきました。



良い姿です。



しばらくけずっていくと、こんな感じに。




白いんげん豆は一晩水に浸けて戻し、ニンニク、オリーブオイル、ハーブで煮ます。白いんげん豆はすぐ柔らかくなりますね。


茹でたてに、オリーブオイル、塩コショウ、トマト、セージで和えます。
これはパンにのせてパクっ。

もう一つはベーコン、ウィンナーをトマトで煮て白いんげん豆を加えます。あまり長く煮ると崩れてアンコになっちゃうからご用心。




豆料理は簡単でパーティーにはもってこいです。