鯛

鯛のさく。
いつも買ってきたらすぐに昆布じめにします。こうしておくと、身がしまって味が濃く甘みが増します。


たくさんあったので、昨晩は半分お刺身で、半分は鯛飯にしました。
土鍋で昆布と切り身を乗せて。




炊き上がったら小葱をパラリと。




最後におコゲで一口お茶漬け。
花山椒の佃煮をアクセントに。


余すところなく、鯛に感謝。