治部煮やおつまみ、焼き牡蠣

治部煮は北陸の名物、スダレ麩を煮ます。しっかり堅く干してあるので、戻すのに時間がかかりますが、お出汁を吸ったらすごく美味しいものです。
今日は他に筑前煮や柚子大根、黒豆で始めます。




次は焼き牡蠣。
昆布で牡蠣をしばらく挟んで、昆布〆にしてから、昆布に乗せて焼きます。
ポン酢をかけて、美味しいですよ。


蟹でも牡蠣でも、焼くとギュギューと美味しくなります。