鶏ハム

鶏むね肉でハムを作りました。
塩と砂糖をまぶしてラップできっちり包み、冷蔵庫で２日。
その後、ドライハーブをまぶして包みなおし、熱湯に入れて茹でます。
そのまま冷まして出来上がり。

イタリアンバージョンでバジル、オレガノ、セージなどで作りました。
中華風にも和風にもできそう。

朝のサンドにしてみました。
うっすらピンクですが、切り立てだからで、大丈夫ですよ。