今日のパンといわしの香草パン粉焼き

今日は暑かったですね。30度を越すと熱中症の話題になりますね。
日中もすごく喉が渇きました。こまめに水分摂らなくちゃ。

今日はまたフランスパンを焼きました。



今日くらい気温が高いと発酵しすぎるようです。少々生地がだれました。

前菜はカラーピーマンとレーズンのマリネ。
パンに乗せてもいいですよ。




メインはいわしで香草パン粉焼きにしました。　


オリーブオイルでアンチョビとにんにくを炒めて、そのオイルでパン粉を炒めます。
あとはオリーブ、松の実、レーズンなどを加えます。







いわしとこのパン粉を交互に重ねてチーズをかけてオーブンで焼きます。


香ばしい一品です。