台風で風と雨がすごいですね。
みなさん大丈夫ですか？
今、私のところはちょうど猛威をふるってます。
ずぶぬれで帰ってきた家族にタオルを渡し、とにかく着替えさせて。
これは昨日の晩ご飯です。
昼間から漬け込んでおいた鶏肉でインドネシアのサテ。
串に刺せばもうちょっと・・・らしいけど。
赤玉ねぎ、にんにく、クミン、コリアンダー、唐辛子などをミキサーでガァーっと。
鶏肉を漬け込んでおきます。
フライパンで焦げないように焼いて、サンバルサテというソースをつけて食べます。
ソースはこれまたミキサーで作りますが、ピーナツ、赤玉ねぎなどで作ります。
甘辛くておいしいです。
次はベトナムのゴイクォン。
揚げ春巻きです。中身は豚挽き肉、春雨、玉ねぎ。
ナンプラー、砂糖、レモンのたれで食べます。
最後はシンガポールのチキンライス。
鶏を茹でておいて、その茹で汁でご飯を炊きます。
たれはフレッシュトマト、玉ねぎ、にんにくなどで作るサンバルソース。
唐辛子、レモン、ナンプラーがこんな日にはぴったりです。