築地 「松村」の鰹節

鰹節は５００g、紙の大袋でぎっちり詰めてもらって買います。

キッチンで大活躍のだし醤油です。
昆布や干しシイタケ、干しシイタケの軸だけでもいいですよ、わしづかみの鰹節。
いつもこんな風に作ってます。


蕎麦、うどん、煮物、丼汁、何にでも使います。

残った鰹の出汁ガラは２度くらいは使い回します。
煮物にするにはこの出しガラで取った出汁で煮ます。

最後は時々ふりかけにします。


昨日は三角チーズにまぶしたら、これも美味しかったです。

鰹節大好きです。