ポトフ

今日は晴れて陽射しが暖かい東京ですが、ここ数日は雨、雪と厳しい寒さでした。



牛すね肉の塊と鶏もも肉、玉ねぎでベースのブイヨンを作ってます。


これだけお肉が入るともちろんスープの素なんかいりません。
家中良い香りがしますよ。

香草はローズマリーとローリエ、クローブ。

これから人参、ソーセージ、じゃがいもを入れると完成します。



昨日届いた「村上春樹さんと小澤征爾さんの対談集」


ベートーベンの話からマーラー、オペラと濃い一冊です。