牛肉のリエット

牛肉でリエットを作りました。



実はこれ、ビーフシチューの残り物。たっぷり玉ねぎやセロリ、ニンジンなどが入っているのでそのまま使いました。赤ワインを足してお肉がほろほろになるまで煮ます。

あとはフードプロセッサーでガァー。
ココットにギューギュー詰めて冷蔵庫で冷やします。
バゲットに塗って、ワインに合わせていかが？
魚でも豚でも鴨でもできます。
これが冷蔵庫にあるとちょっと便利。