ビーツを煮てみた。

生のビーツを買ってみました。


ころころと小さめだったので茹で時間も短くて済みました。

ビーツは皮をむかないで茹でます。むくと色が落ちちゃうそうです。

泥を落としてたっぷりのお湯でこの日は１０分くらい。
お箸で刺してみて固いけどやっと通るくらいに。


野菜の皮をむくタワシというかシートで優しく皮をむきます。

適当に切ってピクルス液に漬けます。

お酢の力でより鮮やかになるそうです。

サラダに加えて食べてます。

サトウダイコンの変種だそうで食感は大根そのもの。
固めに茹でてあると食べやすいですよ。