熊イチゴとひも茄子

道の駅「新井」でで面白い茄子を買いました。

ひも茄子。ヒョロヒョロとしてどう切っていいのかわからない。
蕎麦屋「ひだなん」の天ぷらにも登場しました。

とにかく輪切りにして紫蘇と一緒に一塩しました。ぎゅっと絞って一夜ならずちょっと漬け。

この茄子、皮が柔らかくす～ぐ漬かる。美味しいです。

ぶらぶらと山道を行けば熊イチゴに出遭いました。

熊の出そうな所に自生する。



いかにも美味しそうな実でしょう？