タラゴンビネガー

タラゴン、エストラゴンとも言いますね。
独特な甘い香りのハーブです。
魚料理によく使いますが、ビネガーにしてみました。

昨年末にリンゴとタラゴンを一緒に酢に漬けます。
蓋を開けたら、はぁ～～～良い香り。


小鯵のフリッターにどっぷり付けて、どうぞ！

さっぱりして魚に合います。
リンゴの甘みも出ていて、ちょうど良い感じです。