カツオの角煮

かつおが美味しいですね。

かつおのお刺身がたくさん余って、昨日は角煮にしてみました。
ほうじ茶で煮て、梅干しと生姜で煮て、それからお醤油と砂糖、酒。



角煮を作るときに１ｃｍ角くらいのとゴロっとそのままと一緒に作りました。
今日はおつまみにサクの方をスライスしました。

江戸を気取って、和辛子と生姜を合わせてみまし
た。