鯛２尾

お久しぶりです。
ちょっと忙しかったもんでご無沙汰してました。
中くらいの鯛を２尾頂きました。


さて、いつものように１尾は塩焼きに。


もう１尾はアクアパッツァにしました。




ちょうどプチトマトが大量にあったのと、玄関先のイタリアンパセリが元気の繁っているのでうれしくなって。
アクア、水で煮ます。鯛の味だけ。これが素晴らしく美味しいです。
オリーブオイルとにんにく、塩。
新鮮な白身魚こそ、この料理にぴったりです。


結局鯛の塩焼きは鯛飯に、そして、鯛のそぼろに。

いろいろ楽しめる鯛です。