蕎麦打ち７６日目ー常陸秋そば 田舎そば粉ー

常陸秋そば田舎そば粉
久しぶりの蕎麦打ちです。

今日は暖かくて、冷たい蕎麦を食べたくなって。
太めに切ってワシャワシャと噛みます。



ちょうどあった辛み大根をすってずるずる～～～～っと。

田舎そば粉はザラザラしていて、もっちりしています。好き嫌いがあるかもしれません。
冷たい蕎麦の最後にちょっとだけ温か蕎麦も作りました。

ザラザラの食感が薄れます。しっかし、不揃いだなぁー。