越後のもち豚

越後もち豚は脂が甘い。キメの細かい肉質。
ただ塩コショウだけで焼いてももちろん美味しい豚さんですが、塊が手に入ったのでゴロンとやいてみた。

まず、塩コショウ、ローズマリーで周りを焼きつけます。


途中からじゃがいも、アスパラ、エリンギなど一緒に蒸し焼き。




もち豚のい～い脂が野菜をコーティングして、全部が美味しくなります。



ロティサリー豚さんです。
おまけのガーリックライス。これがなくっちゃ。

超簡単で超美味！